Recette de boule d’énergie santé

Boule d’énergie

Ingrédients

  • 1/2 tasse de noix du Brésil, celle-ci contient du sélénium et une seule noix contient l’apport quotidien.
  • 1/2 tasse de graines de citrouille, cette protéine est complète et elle est antiparasitaire.
  • 3/4 tasse de pruneaux séchés, excellente source de fibres, elle favorise la digestion et régularise la glycémie.
  • 1/3 tasse de quinoa, il se digère presque comme un légume en plus, de ses grains qui sont très alcalinisant et protéinés.
  • 1/2 c. à thé d’extrait biologique de vanille.
  • Pincée de sel marin.
  • 1 c. à table de caroube crue.
  • 1 c. à table de maca, c’est une plante adaptogène hormonal et il est très aphrodisiaque.

Trempage

Débutez par tremper vos noix, vos graines ou vos amandes le temps requis avant de les broyer pour en activer la germination. Cette étape extrêmement importante, permet de ramener à la vie un aliment qui était dormant et donne donc plus d’énergie. Par conséquent d’annuler l’effet des inhibiteurs d’enzymes qui la conserve. Par contre, qui nui au travail des enzymes de transformer les protéines et gras en acides aminées et en acide gras et sucre simple. De plus, la germination augmente la valeur nutritive des graines. Elle augmente la force des vitamines, les vitamines A’B’C et E augmentent de 4 à 10 fois. Les minéraux deviennent plus assimilables, la qualité des acides aminés essentiels s’améliore. La germination c’est la vie, nous sommes des êtres vivants, donc nous devons manger vivant.

Mélangez le tout

Ensuite, tremper 3/4 de tasse de pruneaux séchés dans de l’eau tiède pendant 25 min.  Vous devez par la suite, les passer  au robot culinaire jusqu’à l’obtention d’une crème. Mélanger tous les ingrédients et former des boules. Pour terminer, vous pouvez rouler ces boules dans la noix de coco, dans la caroube ou même dans la mesquite. Cette dernière, stabilise la glycémie et régularise l’énergie.

Ajoutez des baies de Goji pour varier les saveurs!

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Patrick Ste-Marie Coach santé, naturopathe, entraîneur